Léo 
Le vrai baba au rhum recette de grand-mère demande un peu de méthode, mais rien d’insurmontable : une pâte briochée bien aérienne, un sirop au rhum qui l’imbibe généreusement, et un nappage à l’abricot pour la brillance. Une pâtisserie de fête pour 8 personnes. Ingrédients Pour la pâte à savarin : 200 g de farine … Lire la suite
Le sapin en pâte feuilletée jambon fromage est LE feuilleté qui fait sensation sur une table de Noël. Facile à réaliser en 50 minutes, il se décline en version collective ou en portions individuelles pour l’apéritif. Les ingrédients 2 pâtes feuilletées 3 tranches de jambon blanc 50 g de gruyère ou comté râpé 1 jaune … Lire la suite
Envie de pancakes sans sortir la balance de précision ni y passer la matinée ? Cette recette de pancakes rapide tient en une seule pâte, prête en 15 minutes, pour des pancakes moelleux et dorés en un rien de temps. Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farine 30 g de beurre 30 cl de … Lire la suite
Pas de four sous la main ? La cuisson de la pâte feuilletée à la poêle permet de préparer de délicieux chaussons feuilletés au thon, sans allumer le four. Une astuce pratique pour un repas rapide, gourmand et croustillant. Ces petits chaussons garnis de thon, tomate confite et olives se préparent en une heure environ, … Lire la suite
Original et gourmand, le punch cacahuète surprend toujours les invités qui le découvrent pour la première fois. Une base de rhum, de cacahuètes torréfiées et d’épices, pour une boisson crémeuse et réconfortante. Cette recette demande un peu de préparation (environ 20 minutes) mais aucune compétence particulière. Elle donne 1 litre de punch prêt à déguster … Lire la suite
Envie de vous lancer dans les mochis à la pâte de haricots rouges (daifuku) maison ? Cette pâtisserie japonaise moelleuse demande un peu de patience, mais chaque étape reste accessible. Comptez environ 1h pour 4 personnes. Le secret d’un bon daifuku tient dans le contraste entre la pâte de riz gluant, souple et légèrement sucrée, … Lire la suite
Une pâte feuilletée périmée qui traîne au frigo, et cette question qui revient à chaque fois : faut-il la jeter ou peut-on encore l’utiliser ? Entre date de péremption et vrais signes d’altération, voici comment faire le tri sans prendre de risque. La date inscrite sur l’emballage n’est pas toujours synonyme de danger immédiat. Beaucoup … Lire la suite
Pas besoin de plancha pour réussir un bon burger maison : la cuisson au four permet de dorer le pain, cuire le steak et faire fondre le fromage sans y passer la soirée. Voici la méthode simple pour un burger au four qui tient toutes ses promesses. Ingrédients pour 2 burgers 2 pains à burger … Lire la suite
Le punch coco est un classique antillais crémeux et parfumé, à base de lait de coco, de rhum blanc agricole et d’épices douces. Une recette simple à préparer, mais qui demande un peu de patience avant dégustation. Comptez 15 minutes de préparation, puis idéalement quelques jours de repos au frais pour que les saveurs se … Lire la suite
Envie d’un punch pour 10 personnes sans prise de tête ? Cette recette de 10 litres de punch au rhum ambré et aux agrumes se prépare en 20 minutes, sur la base simple d’un litre par convive. Contrairement à des punchs multi-fruits plus complexes, celui-ci mise sur peu d’ingrédients : ananas, orange, citron vert et … Lire la suite