Cette recette de pancakes rapide est facile à préparer et offre une délicieuse alternative au petit déjeuner traditionnel. Elle nécessite des ingrédients simples tels que de la farine, du sucre, du lait et des œufs, ainsi qu’un peu de beurre fondu et d’extrait de vanille pour aromatiser la pâte. La préparation est simple : il suffit de mélanger tous les ingrédients dans un bol, puis de faire cuire les pancakes dans une poêle chaude jusqu’à ce qu’ils soient dorés des deux côtés. Servis chauds avec du sucre, du beurre fondu ou de la confiture, ces pancakes feront le bonheur des petits et des grands.
recette pancakes rapide
Équipement
- 1 Bol
- 1 Cuillère en bois
- 1 Poêle
- 1 Spatule
- 1 Fouet
- 1 Louche
Ingrédients
- 250 g farine
- 30 g beurre
- 30 cl lait
- 2 c. à soupe arôme de vanille
- 60 g sucre
- 2 œufs
- 1 sachet levure chimique
- 1 pincée sel
Instructions
- Dans un bol, mélangez la farine, la levure chimique, le sucre et la vanille.
- Ajoutez l'œuf, le beurre fondu et le lait, et mélangez jusqu'à ce que la pâte soit lisse et homogène.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen, et ajoutez un peu de beurre ou d'huile pour empêcher la pâte de coller.
- Utilisez une cuillère ou une petite louche pour verser la pâte sur la poêle, en veillant à la répartir uniformément.
- Laissez cuire les pancakes pendant environ 2 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés des deux côtés.
- Retirez les pancakes de la poêle, et servez-les chauds avec du sucre, du beurre fondu ou de la confiture.
Voici quelques astuces pour réaliser une recette de pancakes parfaite :
Pour varier le goût de la pâte
Pour varier le goût de la pâte, vous pouvez ajouter de la vanille ou du cacao non sucré. Vous pouvez également remplacer le sucre par du sirop d’érable ou d’agave pour une touche de saveur différente. Enfin, vous pouvez ajouter des fruits ou des pépites de chocolat pendant la cuisson pour un peu de croquant et de gourmandise.
Pour une conservation et une congélation optimales
Pour une conservation et une congélation optimales, il est important de conserver les pancakes en les entourant de film alimentaire ou en les congelant. Si vous souhaitez une version sans lactose, vous pouvez remplacer le lait par du lait végétal.
Pour une texture éponge et légère
Pour une texture éponge et légère, il est conseillé de battre les blancs d’œuf en neige. Vous pouvez aussi préparer la pâte la veille en ne mettant pas les blancs d’œuf et les ajouter le lendemain. Si vous voulez une pâte plus épaisse, vous pouvez ajouter un peu de farine. Pour une pâte plus liquide, vous pouvez ajouter un peu de lait.
Pour des pancakes originaux et gourmands
Pour des pancakes originaux et gourmands, vous pouvez réaliser un gâteau à étages en utilisant des pancakes plus grands et en ajoutant des fruits et de la crème chantilly entre les couches. Vous pouvez aussi mettre des myrtilles, des pépites de chocolat ou des pépites de noix sur la pâte avant de la retourner. Enfin, vous pouvez ajouter du sucre glace sur les pancakes pour une touche de gourmandise.
Pour servir les pancakes moelleux
Pour servir les pancakes moelleux, il est recommandé de les réchauffer au micro-ondes ou au grille-pain. Vous pouvez également utiliser un grille-pain pour faire cuire les pancakes plus rapidement et uniformément. En suivant ces astuces, vous obtiendrez des pancakes moelleux et savoureux à chaque fois ! Vous pouvez également essayer d’autres variations en fonction de vos goûts et de vos envies.
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