Léo 
Rater un bœuf bourguignon, c’est souvent une histoire de mauvais choix de viande. Voici comment sélectionner les bons morceaux pour obtenir un plat fondant, comme celui de nos grands-mères. Le bœuf bourguignon est un plat emblématique de la cuisine française, originaire de Bourgogne : des morceaux de bœuf braisés longuement avec des légumes et des … Lire la suite
Impossible d’évoquer la gastronomie parisienne sans parler du Fouquet’s. Installé sur les Champs-Élysées, cet établissement du groupe Barrière est devenu une véritable institution, entre brasserie de renom et symbole de l’élégance à la française. Un siècle d’histoire sur les Champs-Élysées Le Fouquet’s a ouvert ses portes en 1899, à une époque où les Champs-Élysées étaient … Lire la suite
La sauce teriyaki est un incontournable de la cuisine japonaise : sucrée, salée et brillante, elle sert aussi bien de marinade que de glaçage ou de sauce à tremper. Voici notre recette de sauce teriyaki maison, prête en 15 minutes, bien plus savoureuse que les versions industrielles. Le mot « teriyaki » vient du japonais … Lire la suite
Une bonne question revient à chaque fois qu’on prépare ce plat mijoté : que boire avec un bœuf bourguignon ? Entre le vin utilisé pour la cuisson et celui servi à table, le choix compte autant que la recette elle-même. Voici nos repères pour ne pas se tromper. Quel vin rouge choisir ? Le bœuf … Lire la suite
La garbure du Sud-Ouest est une soupe paysanne généreuse, à base de chou, de haricots blancs et de viandes confites, typique de la cuisine gasconne. Voici la recette traditionnelle, longue à mijoter mais simple dans ses gestes, pour un plat réconfortant qui nourrit toute une tablée. Cette garbure demande de l’anticipation : les haricots trempent … Lire la suite
Le pain à l’ail maison est l’accompagnement parfait pour un apéritif ou un barbecue entre amis : une baguette croustillante, gorgée de beurre ou d’huile d’olive à l’ail et au persil. Voici la recette de pain à l’ail au four, prête en moins de 30 minutes. Deux versions existent pour cette recette : une au … Lire la suite
Le punch multifruits version exotique : un mélange généreux de jus d’orange, mangue, goyave et ananas, relevé de rhum blanc et ambré, vanille et épices douces. Une recette de punch multifruits facile à préparer la veille pour 10 personnes. Ingrédients pour 10 personnes 75 cl de jus d’orange 12,5 cl de jus de goyave 12,5 … Lire la suite
Meringue craquante à l’extérieur, moelleuse à cœur, coiffée de crème fouettée et de fruits rouges : la pavlova aux fruits rouges est un dessert spectaculaire, plus simple à réussir qu’il n’y paraît. Voici la recette pour 8 personnes. Les ingrédients 4 blancs d’œufs 1/4 c. à café de sel 1 c. à soupe de vinaigre … Lire la suite
Rien ne vaut des pains à burger maison moelleux pour sublimer un bon steak haché. Cette recette de buns dorés, légèrement briochés, change complètement la donne par rapport aux pains industriels — et elle est plus simple qu’il n’y paraît. Les ingrédients pour 10 pains 500 g de farine de blé 250 ml d’eau à … Lire la suite
Vous organisez une grande soirée et cherchez une recette de punch pour 40 personnes ? Voici comment préparer 10 litres de punch fruité en 20 minutes chrono, avec des proportions simples à retenir et à multiplier selon le nombre d’invités. Ce punch se prépare à l’avance et se sert bien frais : parfait pour un … Lire la suite