Le sapin en pâte feuilletée jambon fromage est LE feuilleté qui fait sensation sur une table de Noël. Facile à réaliser en 50 minutes, il se décline en version collective ou en portions individuelles pour l’apéritif.
Les ingrédients
- 2 pâtes feuilletées
- 3 tranches de jambon blanc
- 50 g de gruyère ou comté râpé
- 1 jaune d’œuf
- Quelques olives noires
Version sapin à découper (pièce collective)
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Déroulez les pâtes feuilletées sur du papier cuisson et découpez chacune en forme de sapin (deux triangles : les branches et le tronc).
- Découpez le jambon, disposez-le sur la première pâte, ajoutez le fromage râpé et les olives coupées en morceaux.
- Recouvrez avec la deuxième pâte découpée en sapin, en soudant bien les bords.
- Découpez des lignes horizontales dans les branches (sans toucher le centre ni le tronc), puis torsadez-les.
- Badigeonnez de jaune d’œuf.
- Enfournez environ 20 minutes, jusqu’à ce que le sapin soit bien doré.
Version en portions individuelles (sur pique)
- Préchauffez le four à 180°C en chaleur tournante.
- Découpez de fines bandes dans les pâtes feuilletées.
- Déposez une bande de jambon de même taille sur chaque bande de pâte.
- Pliez chaque bande en triangle façon sapin, avec un côté plus long que l’autre.
- Piquez chaque sapin avec une pique en bois pour maintenir le pliage.
- Enfournez une vingtaine de minutes, jusqu’à coloration dorée.
- Ajoutez un cube de fromage et une olive sur chaque pique en fin de cuisson.
Nos astuces
- Servez-le tiède, c’est là qu’il est le meilleur.
- Remplacez le jambon par du saumon fumé pour une version festive différente.
- Préparez le montage à l’avance et enfournez juste avant l’arrivée des invités.
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