Ce banana bread healthy mise sur des bananes bien mûres, de la farine complète et un peu de miel pour un résultat moelleux, sans beurre ni sucre raffiné. Une option plus légère que le banana bread classique, sans rien sacrifier côté gourmandise.
Les ingrédients pour 6 personnes
- 1 tasse de farine de blé complet
- 1/2 tasse de lait d’amande
- 1/4 de tasse de miel ou de sirop d’érable
- 3 bananes bien mûres, écrasées
- 1 cuillère à café de levure chimique
La préparation
- Préchauffez le four à 180°C.
- Graissez et farinez un moule à cake.
- Dans un blender ou un saladier, mélangez la farine, le lait d’amande, le miel, les bananes écrasées et la levure chimique.
- Versez la pâte dans le moule préparé.
- Faites cuire au four pendant 45 minutes à 1 heure, jusqu’à ce que la pointe d’un couteau ressorte propre.
- Laissez refroidir 10 minutes dans le moule avant de démouler, couper en tranches et servir.
Nos astuces pour un banana bread encore meilleur
- Plus les bananes sont mûres (peau bien tachetée), plus le banana bread sera sucré naturellement.
- Une poignée de noix ou de pépites de chocolat noir peut s’ajouter à la pâte pour varier les textures.
- Ce cake se conserve 3-4 jours dans une boîte hermétique, et il est encore meilleur le lendemain.
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