Le space cake a la réputation d’un gâteau un peu mystérieux, mais sa version au CBD est en réalité une recette toute simple, 100 % légale et sans effet psychoactif. Voici comment réaliser un moelleux au chocolat parfumé au CBD, prêt en un peu plus de 30 minutes.
Contrairement à son cousin historique à base de THC, le space cake au CBD ne fait pas planer : le cannabidiol est une molécule non psychoactive, légale en France dans les produits respectant le seuil réglementaire de THC. On mise ici sur son goût végétal subtil et sur l’effet détente qui lui est associé, dans un gâteau moelleux facile à réussir.
Les ingrédients pour 4 personnes
- 5 à 10 g de fleurs de CBD (ou l’équivalent en huile ou résine de CBD)
- 125 g de farine
- 225 g de beurre doux
- 200 g de sucre
- 50 g de lait
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- ½ cuillère à café de sel
Privilégiez des fleurs de CBD de qualité, achetées chez un revendeur qui affiche clairement le taux de THC (toujours inférieur au seuil légal). C’est ce produit qui donnera au gâteau sa saveur caractéristique et ses vertus relaxantes.
La recette étape par étape
- Préchauffez le four à 180 °C, puis beurrez et farinez votre moule à cake.
- Dans un grand saladier, fouettez le beurre mou et le sucre jusqu’à obtenir un mélange léger et crémeux.
- Incorporez les œufs un à un, en mélangeant bien entre chaque ajout.
- Dans un second bol, mélangez la farine, la levure et le sel.
- Ajoutez progressivement ce mélange sec à la préparation humide, sans trop travailler la pâte pour garder un gâteau moelleux.
- Versez le lait et mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Émiettez finement les fleurs de CBD (ou incorporez l’huile/la résine) directement dans la pâte, puis mélangez une dernière fois.
- Versez la préparation dans le moule et enfournez 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau planté au centre ressorte sec.
- Laissez complètement refroidir avant de démouler et, si vous le souhaitez, de glacer le gâteau.
Nos conseils pour réussir votre space cake au CBD
- Vérifiez toujours que votre CBD provient d’une source légale, avec un taux de THC conforme à la réglementation en vigueur.
- La chaleur de la cuisson favorise l’activation des cannabinoïdes : c’est pour cela que les fleurs sont incorporées directement dans la pâte plutôt qu’ajoutées crues en topping.
- Commencez par une petite part pour évaluer l’effet ressenti, qui varie selon la sensibilité de chacun et la concentration du produit utilisé.
- Ce gâteau se conserve 3 à 4 jours dans une boîte hermétique, à température ambiante.
Questions fréquentes sur le space cake au CBD
Le space cake au CBD est-il légal en France ?
Oui, tant que le CBD utilisé respecte le taux de THC autorisé par la réglementation française. Le CBD lui-même n’est pas classé comme stupéfiant.
Le CBD fait-il planer comme le THC ?
Non. Le CBD est une molécule non psychoactive : il n’entraîne pas les effets d’ivresse ou d’altération associés au THC, mais est plutôt recherché pour son côté relaxant.
Peut-on remplacer les fleurs de CBD par de l’huile ?
Oui, l’huile ou la résine de CBD s’incorporent très bien à la pâte, en respectant les quantités indiquées sur le produit utilisé.
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