Léo 
Choisir quel rhum pour punch change vraiment le résultat final : entre rhum blanc agricole, rhum industriel et rhum ambré, chacun apporte une saveur différente au cocktail. Voici comment s’y retrouver pour réussir un punch planteur équilibré. Rhum agricole ou rhum industriel : quelle différence ? Les rhums blancs se divisent en deux grandes familles. … Lire la suite
Envie de pain maison rapide sans machine à pain ? Cette méthode en plusieurs petites étapes permet d’obtenir une vraie baguette croustillante, avec une mie alvéolée, en un peu plus de 3 heures au total dont l’essentiel en pousse. Les ingrédients 360 g de farine type 65 ou plus, sans additif (prévoir un peu plus … Lire la suite
Le space cake a la réputation d’un gâteau un peu mystérieux, mais sa version au CBD est en réalité une recette toute simple, 100 % légale et sans effet psychoactif. Voici comment réaliser un moelleux au chocolat parfumé au CBD, prêt en un peu plus de 30 minutes. Contrairement à son cousin historique à base … Lire la suite
Vous retrouvez un pain de mie périmé au fond du placard et hésitez à le jeter ? La date indiquée sur l’emballage n’est pas toujours synonyme de poubelle immédiate. Voici comment vérifier s’il est encore bon, pourquoi il moisit, et comment lui donner une seconde vie. Comment savoir si le pain de mie est périmé … Lire la suite
Envie d’un cocktail festif sans alcool pour une grande tablée ? Cette recette de punch sans alcool pour 30 personnes mise sur des jus de fruits et une touche de grenadine pour un résultat coloré, fruité et rafraîchissant, adapté à tous les convives. Cette base est calculée pour 10 personnes : il suffit de multiplier … Lire la suite
Une génoise façon Cyril Lignac mise sur la méthode la plus simple qui soit : pas de beurre fondu ni de bain-marie, juste des œufs bien fouettés avec le sucre jusqu’à tripler de volume. Un gâteau aérien pour 10 personnes, parfait comme base de layer cake ou de fraisier. Ingrédients pour 10 personnes 200 g … Lire la suite
La choucroute de grand-mère fait partie de ces plats qu’on attend toute l’année : une viande fondante, des saucisses fumées et un chou longuement mijoté au vin blanc. Voici la recette traditionnelle, transmise telle quelle, pour retrouver le goût authentique de l’Alsace un dimanche d’hiver. Oubliez les versions expédiées : la vraie choucroute alsacienne demande … Lire la suite
Ce banana bread healthy mise sur des bananes bien mûres, de la farine complète et un peu de miel pour un résultat moelleux, sans beurre ni sucre raffiné. Une option plus légère que le banana bread classique, sans rien sacrifier côté gourmandise. Les ingrédients pour 6 personnes 1 tasse de farine de blé complet 1/2 … Lire la suite
La crème brûlée de grand-mère reste l’un des desserts les plus réconfortants qui soient : une crème vanillée fondante sous une fine croûte de caramel craquant. Voici la recette traditionnelle, pour 4 personnes. Les ingrédients 250 ml de crème entière 1 gousse de vanille 4 œufs 100 g de sucre 1 pincée de sel Sucre … Lire la suite
Le pulled pork à l’américaine demande du temps, mais très peu de travail actif : une épaule de porc frottée d’épices, mijotée des heures durant jusqu’à s’effilocher à la fourchette. De quoi régaler 6 personnes avec une viande fondante et parfumée. Ingrédients pour 6 personnes Pour la viande : 2 kg d’épaule de porc avec … Lire la suite