Pour une grande fête, rien ne vaut un punch planteur préparé en grande quantité : rhum blanc, jus tropicaux et épices douces, à infuser quelques heures avant de servir. Voici la recette de punch original pour 50 personnes, simple à doser et toujours efficace. Ingrédients pour 50 personnes 50 cl de sirop de sucre de … Lire la suite
Les pierogis, ces petits raviolis polonais pochés à l’eau, marient une pâte souple à une farce généreuse au fromage blanc, à la pomme de terre et au bœuf. Une recette de pierogi traditionnelle pour 4 personnes, à préparer tranquillement le week-end. Ingrédients pour 4 personnes 250 g de farine 3 œufs 100 g de beurre … Lire la suite
Préparer un rhum arrangé maison demande surtout de la patience : quelques ingrédients simples, un peu de préparation, puis un long repos qui fait toute la magie de cette boisson artisanale. Voici la version banane-vanille-cannelle, un classique. Les ingrédients 1 L de rhum blanc 10 à 20 g de gousses de vanille Sucre de canne … Lire la suite
Le space cake a la réputation d’un gâteau un peu mystérieux, mais sa version au CBD est en réalité une recette toute simple, 100 % légale et sans effet psychoactif. Voici comment réaliser un moelleux au chocolat parfumé au CBD, prêt en un peu plus de 30 minutes. Contrairement à son cousin historique à base … Lire la suite
Envie d’un cocktail festif sans alcool pour une grande tablée ? Cette recette de punch sans alcool pour 30 personnes mise sur des jus de fruits et une touche de grenadine pour un résultat coloré, fruité et rafraîchissant, adapté à tous les convives. Cette base est calculée pour 10 personnes : il suffit de multiplier … Lire la suite
Une génoise façon Cyril Lignac mise sur la méthode la plus simple qui soit : pas de beurre fondu ni de bain-marie, juste des œufs bien fouettés avec le sucre jusqu’à tripler de volume. Un gâteau aérien pour 10 personnes, parfait comme base de layer cake ou de fraisier. Ingrédients pour 10 personnes 200 g … Lire la suite
La choucroute de grand-mère fait partie de ces plats qu’on attend toute l’année : une viande fondante, des saucisses fumées et un chou longuement mijoté au vin blanc. Voici la recette traditionnelle, transmise telle quelle, pour retrouver le goût authentique de l’Alsace un dimanche d’hiver. Oubliez les versions expédiées : la vraie choucroute alsacienne demande … Lire la suite
La crème brûlée de grand-mère reste l’un des desserts les plus réconfortants qui soient : une crème vanillée fondante sous une fine croûte de caramel craquant. Voici la recette traditionnelle, pour 4 personnes. Les ingrédients 250 ml de crème entière 1 gousse de vanille 4 œufs 100 g de sucre 1 pincée de sel Sucre … Lire la suite
Le pulled pork à l’américaine demande du temps, mais très peu de travail actif : une épaule de porc frottée d’épices, mijotée des heures durant jusqu’à s’effilocher à la fourchette. De quoi régaler 6 personnes avec une viande fondante et parfumée. Ingrédients pour 6 personnes Pour la viande : 2 kg d’épaule de porc avec … Lire la suite
Le molly cake façon Cyril Lignac est un gâteau moelleux et léger, sans beurre ni huile, réputé pour sa texture aérienne grâce à la crème fouettée. Une base parfaite pour un layer cake ou une pièce montée maison, prête en 1h30. Ce gâteau doit sa popularité à sa simplicité : quelques ingrédients du quotidien, aucune … Lire la suite