Pains à burger moelleux !
Recette facile et rapide de délicieux pains à burger moelleux à faire à la maison !
Équipement
- Un récipient volumineux (type bol ou saladier) afin de procéder au mélange des aliments pour former la pâte ;
- - Un robot de cuisine avec un crochet pétrisseur ;
- - Un linge propre (torchon, petite serviette) pour couvrir la pâte durant le temps de repos ;
- - Un rouleau à pâtisserie pour étaler la pâte du pain burger ;
- - Un pinceau pour badigeonner les boules individuelles avec du lait (ou de l’œuf battu) avant de procéder à leur cuisson ;
- - Un four à chaleur tournante afin que les pains burgers soient savoureux et dorés et sa plaque de cuisson ;
- - Une bonne dose de motivation
Ingrédients
- 500 grammes de farine de blé
- 250 ml d'eau à température ambiante
- 60 ml de lait animal ou végétal ;
- 2 œufs
- 60 grammes de beurre fondu
- 10 grammes de levure boulangère
- 10 grammes de sel
- 30 grammes de sucre
- Graines de sésame/pavot pour customiser vos buns optionnel.
Instructions
- Dans le récipient de votre choix, saladier de préférence, procédez au mélange de la farine, de la levure de boulanger, du sel et du sucre, en veillant à respecter le bon dosage. Ensuite, ajoutez délicatement le lait, le beurre fondu ainsi que les œufs.
- Procédez au pétrissage de la pâte pendant une petite dizaine de minutes jusqu'à ce qu'elle ait une consistance lisse et élastique.
- Disposez la pâte en forme de boule et déposez-la dans un récipient, en la recouvrant d’un tissu propre. Comptez environ 60 minute avant que la pâte ne lève et double de volume. Veillez à disposer la préparation dans un endroit chaud et sec (étuve ou four à 40°C).
- Une fois ce délai écoulé, la pâte ayant levé, écrasez-la pour chasser le gaz et formez des pâtons individuels de 100g chacun.
- Placez ces boules sur du papier sulfurisé, lui-même déposé sur une plaque de cuisson afin de les laisser reposer pendant environ 20 minutes.
- Préchauffez le four à un niveau de chaleur compris entre 180° et 200°C.
- Étalez au pinceau du lait (ou de l’œuf battu) sur les buns et saupoudrez-les de graines de sésame ou de pavot, selon vos préférences.
- Disposez-les pour 20 minutes de cuisson jusqu'à obtenir des pains burgers gonflés, dorés et moelleux.
- Patientez quelques instants avant de les scinder en 2 et de procéder à la garniture de vos buns.
- Terminez votre recette de buns en ajoutant le reste des éléments culinaires.
- Bonne dégustation !