Recette de génoise de Cyril Lignac
Suivez cette recette de génoise de Cyril Lignac pour réaliser un gâteau moelleux et savoureux, idéal pour tous les goûters et les anniversaires.
Équipement
- 1 saladier
- 1 batteur électrique ou fouet manuel
- 1 moule à génoise de 24 cm de diamètre
- Du papier sulfurisé
- 1 thermomètre de cuisson (facultatif)
Ingrédients
- 200 g de sucre
- 200 g de farine
- 8 œufs
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
Instructions
- Préchauffez votre four à 180°C (th. 6).
- Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et triple de volume.
- Ajoutez la farine, la levure et le sel à la recette et mélangez délicatement à l'aide d'une spatule.
- Beurrez et farinez votre moule à génoise puis versez-y la préparation.
- Enfournez votre gateau et laissez-la cuire pendant environ 30 à 40 minutes. Pour vérifier que le gâteau est bien cuit, piquez le centre de votre génoise avec la lame d'un couteau : elle doit ressortir sèche.
- Une fois cuite, laissez refroidir votre génoise avant de la démouler.