Retour
recette molly cake cyril lignac

Recette de molly cake de Cyril Lignac

Léo
Recette de Molly cake de Cyril Lignac : gâteau moelleux et léger sans beurre ni huile.
Temps de préparation 30 min
Temps de cuisson 1 h
Type de plat Dessert
Cuisine Américaine
Portions 10 personnes

Équipement

  • 1 saladier pour fouetter les oeufs et la crème
  • 1 fouet électrique ou batteur pour monter les oeufs et la crème
  • 1 tamis pour tamiser la farine et la levure
  • 1 spatule en silicone ou en bois pour mélanger les ingrédients
  • 1 moule à cake recouvert de papier sulfurisé
  • 1 four pour cuire le gâteau
  • Il est également possible de réaliser cette recette avec un robot pâtissier équipé d'un fouet pour monter les oeufs et la crème, et d'une feuille pour mélanger délicatement les ingrédients.

Ingrédients
  

  • 4 oeufs
  • 250 g de sucre
  • 300 g de farine
  • 2 c. à soupe de sucre vanille
  • 2 sachets de levure chimique
  • 300 g de crème liquide à plus de 30% de matière grasse

Instructions
 

  • Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre et le sucre vanille jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux et blanchisse.
  • Tamisez la farine et la levure chimique et ajoutez-les au mélange d'oeufs en mélangeant délicatement à l'aide d'une spatule.
  • Dans un autre saladier, fouettez la crème liquide en chantilly jusqu'à ce qu'elle soit ferme. Incorporez-la délicatement au mélange précédent en prenant soin de ne pas casser la crème fouettée.
  • Versez la pâte dans un moule recouvert de papier sulfurisé.
  • Enfournez le gâteau dans un four préchauffé à 150°C pendant environ 60 minutes. Vérifiez la cuisson en plantant la pointe d'un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.
  • Laissez refroidir le Molly cake de Cyril Lignac à l'envers sur une grille. Une fois refroidi, vous pouvez le garnir et le décorer selon vos envies.
  • Vous pouvez également ajouter 30 à 50 g de cacao amer en poudre pour réaliser un Molly cake au chocolat. Bon appétit !
Mot-clé cyril lignac, dessert, gateaux, molly cake